?

Log in

No account? Create an account

Предыдущий пост | Следующий пост

Я,честно говоря, окончательно запуталась во всех этих современных баталиях о фруктах и овощах. Кто-то говорит "one apple a day keeps doctors away" и, вообще, что треть, а то и две три тарелки должны быть овощи-фрукты. Другие кричат, что лучше вообще не есть овощи-фрукты из супермаркетов, так как в них столько ядов, что вреда больше чем пользы... А ещё вопросы: есть ли польза в овощах-фруктах в банках? Есть ли польза в приготовленных на пару или тушённых овощах? Есть ли польза в замороженных овощах-фруктах?
Друзья, может, из вас кто-то владеет информацией по этим вопросам на профессиональном уровне, а не на уровне форумов? Поделитесь, пожалуйста, думаю, многим будет полезно.

Комментарии

( 4 комментария — Оставить комментарий )
thirtytwogods
16 дек, 2014 13:24 (UTC)
Если говорить "в общем", то могу сказать только одно -- это очень индивидуально. Зависит от реакции тела конкретного человека на конкретные продукты, приготовленные конкретным способом и того, что именно считать пользой.
Если о моей практике, то многие общие рекомендации оказались неприменимыми к конкретным людям.
lomelind
16 дек, 2014 16:41 (UTC)
Как по мне, логичнее ставить вопрос не о пользе-вообще а о пользе-по-сравнению-с-чем-то.
Лучше съесть яблоко или сидеть голодным?
Лучше съесть яблоко из супермаркета или не съесть яблоко а съесть кашу или не съесть яблоко и сидеть голодным?
Лучше съесть яблочное варенье или яблоко? А яблочное варенье или сахар ложками? А яблочное варенье или ничего?
И таких контекстов - мноооооого, и ответы будут - раааазныыыыеееее.
И это ещё без учёта, кто именно ест (беременная, ребёнок, старик, умирающий, мужчина-землекоп, далее на выбор) - вплоть до того, что один и тот же эффект может быть в одном случае пользой, а в другом вредом. ("нажористость", высококалорийность - для мужичны-занятого-физическим-трудом плюс, для женщины-на-диете скорее минус, а кому-то и вовсе будет важнее "не склеит ли печень ласты от такого" или "можно ли это есть сегодня по канонам религии").

Про заморозку - где-то точно читала, и вроде бы аргументировано, что она лучше сохраняет исходные свойства продукта, чем консервация. Но - только при условии соблюдения технологии. Один раз заморозить, и размораживать только перед тем, как съесть. Насколько то, что реально купить в наших супермаркетах, этому соответствует - вопрос отдельный.
ifeya
17 дек, 2014 11:37 (UTC)
Возможно, исходные данные у меня были слишком размытые... Но хочется понимания именно в целом. То, что всё индивидуально - абсолютно согласна, и что "всё есть яд и всё есть лекарство". Но я о том случае, когда безэтого продукта обойтись можно (зимние помидоры и огурцы, допустим), но появляется мысль: "а, может, всё таки сделать салатик, вещьэто свежий салатик- полезно...".
kroshka_abigel
16 дек, 2014 19:19 (UTC)
Смотря какую пользу искать. Например, в морковке есть каротин. Но он усваивается только если употреблять морковку сырую с маслом. При этом вареная морковка почти вредная: там сахар всякий образуется, который плохо сказывается на фигуре, а диабетикам какого-то типа вообще не рекомендуется. При этом детям лучше варить.

Лучше не соприкосать фрукты-овощи с металлом, так он разрушает витамины.

Вся польза яблок в кожуре, но да, обычно в супермаркете яблоки европейские, которые удобряются всяким вредным, что оседает как раз в кожуре. Лучше купить на рынке неказистых, зато выращенных в бедном хоз-ве, где нет денег на химию.
Зимой вообще покупать живые бесполезно, так как все безвкусное, тепличное и быстро портится. Лучше замороженное!
Если нет замороженного, сойдут и консервы, хотя в них вообще почти ничего толкового уже нет. Но хоть что-то по сравнению с ничем.

В салаты никакого майонеза, сметаны и т.д. Овощи только с хорошим оливковым маслом и капелькой бальзамического уксуса, если любите.
Все лучше на пару, чем жаренное. Или тушенное. Варить овощи только в супе рекомендуют.
Картошка яд.

Есть ряд овощей и фруктов тяжелых для печени (например, дыня и кукуруза), бананы можно далеко не всем.
В общем, все индивидуально и по каждому овощу и фрукты надо разбираться отдельно.
( 4 комментария — Оставить комментарий )

Календарь

Апрель 2018
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
Разработано LiveJournal.com